Fase 1: Introducción

Identificación del problema y motivación

• Actividad inicial motivadora: Presentar un video o simulación interactiva sobre cómo diferentes alimentos cambian de color con indicadores de pH, vinculando con el mundo cotidiano (ej. jugo de limón, jabón).
• Recuperación de conocimientos previos: Debate guiado para que los estudiantes compartan lo que saben sobre sustancias ácidas y básicas, sus propiedades y su presencia en alimentos y productos de uso diario.
• Formulación de preguntas de investigación: ¿Qué alimentos en la tienda escolar son ácidos o bases? ¿Cómo podemos identificarlos con herramientas químicas?

Fase 2: Preguntas de indagación

Formulación de hipótesis y diseño de investigación

• Investigación previa: Análisis de textos científicos y materiales de referencia (Fuente: Libro, Pág. 143-145).
• Hipótesis: Los estudiantes formulan hipótesis sobre qué alimentos podrían ser ácidos o básicos.
• Diseño experimental: Planificación de actividades con indicadores de pH, seleccionando alimentos comunes y preparando soluciones con papel tornasol y otros indicadores naturales (ej. jugo de cebolla, remolacha).
• Modelos y simulaciones: Uso de software de simulación para entender cómo cambian las propiedades químicas en diferentes condiciones.

Fase 3: Diseño y experimentación

Recopilación y análisis de datos

• Experimentación: Realización de pruebas con alimentos de la tienda escolar, aplicando indicadores de pH y registrando los cambios de color.
• Recolección de datos: Registro sistemático en tablas, incluyendo observaciones cualitativas y cuantitativas.
• Análisis: Comparar resultados, identificar cuáles son ácidos y cuáles bases, interpretando la escala de pH.
• Uso de recursos digitales: Presentar los datos en gráficos interactivos con software de análisis.

Fase 4: Conclusiones

Interpretación, discusión y comunicación

• Análisis crítico: Comparar los resultados experimentales con las hipótesis iniciales.
• Discusión: Debate en grupos sobre cómo los alimentos con diferentes niveles de pH afectan la salud y el sabor.
• Informe científico: Elaborar un reporte que incluya antecedentes, metodología, resultados, conclusiones y recomendaciones.
• Presentación: Exposiciones orales con apoyo de pósters digitales, promoviendo la argumentación formal y el pensamiento crítico.