Planeacion Didáctica de Alimentación y Salud para Tercer Grado de Secundaria | Recursos y Estrategias Educativas

| Elemento | Detalle |

| **Nombre del Proyecto** | Alimentación y Salud |

| **Asunto o Problema** | 1. Reconocer qué es la tabla nutrimental de los alimentos. 2. Analizar las actividades físicas y sus requerimientos energéticos. |

| **Tipo** | Indagación con enfoque STEAM |

| **Grado** | Tercer de Secundaria (14-17 años) |

| **Escenario** | Aula, laboratorio, espacios digitales y comunitarios |

| **Metodologías** | Aprendizaje Basado en Indagación (ABI), STEAM, trabajo colaborativo, investigación crítica |

| **Ejes Articuladores** | Pensamiento crítico, análisis científico, sustentabilidad, toma de decisiones responsables |

| **Contenidos y PDAs** |

**Química:** Importancia de la concentración en mezclas cotidianas.

Química: Importancia de la concentración en mezclas cotidianas.

**PDA:** Reflexionar sobre hábitos responsables y sustentables en consumo y cuidado ambiental. |

PDA: Reflexionar sobre hábitos responsables y sustentables en consumo y cuidado ambiental. |

---

---

| Fase / Acción | Descripción | Actividades Sugeridas |

| **Fase 1: Introducción** | **Contextualización y motivación** | - Presentar un caso real: un adolescente que sufre problemas de salud relacionados con malos hábitos alimenticios y sedentarismo. <br> - Preguntar a los estudiantes: ¿Qué saben sobre las etiquetas nutrimentales? ¿Cómo influyen en sus decisiones diarias? <br> - Debate guiado: ¿Cómo afecta la alimentación a la salud física y mental? <br> - Actividad previa: listar alimentos preferidos y su posible contenido nutrimental. |

Análisis de imágenes y etiquetas de alimentos en empaques reales o digitales. (Fuente: Libro, Pág. 150-153).

Análisis de imágenes y etiquetas de alimentos en empaques reales o digitales. (Fuente: Libro, Pág. 150-153).

Discusión en grupos sobre el impacto del sedentarismo y la alimentación en la salud. |

Discusión en grupos sobre el impacto del sedentarismo y la alimentación en la salud. |

| **Fase 2: Preguntas de indagación** | **Formulación de hipótesis y preguntas** | - Plantear preguntas: ¿Qué nutrientes son los más importantes en una dieta saludable? ¿Cómo interpretar una tabla nutrimental? ¿Qué relación existe entre los requerimientos energéticos y las actividades físicas? <br> - Investigar: ¿Qué información brindan las etiquetas nutrimentales? ¿Cómo podemos usar esa información para mejorar nuestra dieta? <br> - Hipótesis: "Conocer la información nutrimental ayuda a tomar decisiones responsables en nuestra alimentación." |

Investigación en internet y recursos del libro: bases científicas de la composición de alimentos y su impacto en la salud. (Fuente: Libro, Pág. 148-151). |

Investigación en internet y recursos del libro: bases científicas de la composición de alimentos y su impacto en la salud. (Fuente: Libro, Pág. 148-151). |

| **Fase 3: Diseño y experimentación** | **Recopilación y análisis de datos** | - Realizar un análisis comparativo de las etiquetas nutrimentales de diversos productos en el mercado local o digital. <br> - Diseñar un experimento: calcular la ingesta calórica y nutrimentos en una dieta típica del grupo, usando tablas de contenido nutrimental. <br> - Simular una evaluación de la dieta de un adolescente activo y uno sedentario, considerando requerimientos energéticos. <br> - Uso de apps o software (ejemplo: MyFitnessPal) para registrar alimentos y analizar datos. |

Elaborar un mapa conceptual que relacione nutrientes, requerimientos y riesgos asociados (material manipulable y digital). |

Elaborar un mapa conceptual que relacione nutrientes, requerimientos y riesgos asociados (material manipulable y digital). |

| **Fase 4: Conclusiones** | **Interpretación, comunicación y reflexión** | - Interpretar los datos: ¿Qué alimentos aportan más calorías? ¿Qué nutrientes están ausentes o en exceso? <br> - Comparar los resultados con las hipótesis iniciales. <br> - Elaborar un informe científico que incluya gráficos, análisis y recomendaciones para un estilo de vida saludable. <br> - Presentar en un foro escolar o comunitario las conclusiones y propuestas. |

Elaboración de un póster científico y una propuesta de dieta saludable basada en evidencia. (Fuente: Libro, Pág. 150-153). |

Elaboración de un póster científico y una propuesta de dieta saludable basada en evidencia. (Fuente: Libro, Pág. 150-153). |

---

---

| Fase / Acción | Descripción | Actividades Sugeridas |

| **Fase 1: Introducción** | **Contextualización numérica y conceptual** | - Revisar conceptos: calorías, kilojulios, proporciones de nutrientes. <br> - Preguntas: ¿Cómo se calculan las calorías en diferentes alimentos? ¿Qué relación existe entre los nutrientes y las necesidades energéticas? <br> - Analizar ejemplos de tablas nutrimentales para identificar patrones y relaciones. |

Comparar contenidos energéticos en diferentes alimentos usando cálculos simples.

Comparar contenidos energéticos en diferentes alimentos usando cálculos simples.

Debate: ¿Por qué algunos alimentos tienen más calorías que otros? |

Debate: ¿Por qué algunos alimentos tienen más calorías que otros? |

| **Fase 2: Preguntas de indagación** | **Hipótesis y modelos matemáticos** | - Formular hipótesis: "Los alimentos con mayor contenido de grasas aportan más calorías". <br> - Diseñar modelos para estimar la ingesta calórica diaria en función de actividades físicas. <br> - Investigar cómo se calcula la cantidad de energía que necesita cada persona y qué variables influyen. |

Elaborar tablas y gráficos con datos reales para visualizar relaciones entre nutrientes y calorías. |

Elaborar tablas y gráficos con datos reales para visualizar relaciones entre nutrientes y calorías. |

| **Fase 3: Diseño y experimentación** | **Recopilación de datos y análisis estadístico** | - Recopilar datos de etiquetas nutrimentales. <br> - Realizar cálculos: convertir gramos en calorías, sumar aportes de diferentes alimentos. <br> - Crear gráficos de barras o líneas que representen el aporte energético en diferentes dietas. <br> - Simular un plan alimenticio semanal con ajustes según requerimientos energéticos. |

Uso de hojas de cálculo para analizar y presentar los datos. |

Uso de hojas de cálculo para analizar y presentar los datos. |

| **Fase 4: Conclusiones** | **Interpretación y comunicación** | - Analizar si los datos apoyan las hipótesis iniciales. <br> - Elaborar un reporte con gráficos, cálculos y conclusiones. <br> - Reflexionar sobre la importancia de la matemática en la salud y la toma de decisiones alimentarias. |

Presentación oral y escrita del análisis, con recomendaciones sustentadas en datos. (Fuente: Libro, Pág. 150-153). |

Presentación oral y escrita del análisis, con recomendaciones sustentadas en datos. (Fuente: Libro, Pág. 150-153). |

---

---

| Producto | Descripción | Criterios de evaluación |

| **Informe científico y propuesta de dieta saludable** | Documento digital o impreso que incluye: análisis de etiquetas, cálculos de ingesta calórica, gráfico comparativo, reflexión personal y recomendaciones. | - Precisión en cálculos y análisis. <br> - Uso correcto de información nutrimental. <br> - Argumentación fundamentada en datos científicos. <br> - Presentación clara, coherente y creativa. |

---

---

Observación y registro de participación en debates y actividades colaborativas.

Observación y registro de participación en debates y actividades colaborativas.

Retroalimentación continua en la interpretación de datos y construcción de modelos.

Retroalimentación continua en la interpretación de datos y construcción de modelos.

Uso de rúbricas específicas para evaluar el análisis crítico, la argumentación y la creatividad en productos escritos y orales.

Uso de rúbricas específicas para evaluar el análisis crítico, la argumentación y la creatividad en productos escritos y orales.

Reflexiones individuales al cierre de cada fase, promoviendo la metacognición y la autocrítica.

Reflexiones individuales al cierre de cada fase, promoviendo la metacognición y la autocrítica.

Evaluación del proceso: cómo planificaron, investigaron y ajustaron su trabajo en función de los resultados.

Evaluación del proceso: cómo planificaron, investigaron y ajustaron su trabajo en función de los resultados.

---

---

Este diseño promueve una comprensión profunda, crítica y aplicada del tema, integrando contenidos científicos, matemáticos y sociales. Se fomenta la autogestión, el trabajo colaborativo y la responsabilidad social, alineado con los principios de la Nueva Escuela Mexicana.

Este diseño promueve una comprensión profunda, crítica y aplicada del tema, integrando contenidos científicos, matemáticos y sociales. Se fomenta la autogestión, el trabajo colaborativo y la responsabilidad social, alineado con los principios de la Nueva Escuela Mexicana.