Fase 1: Introducción

Identificación del problema y sensibilización sobre la importancia de una alimentación saludable.

• Dinámica de apertura: *"Mi dieta y yo"*. Los estudiantes comparten sus hábitos alimenticios en una cartulina, reflexionando sobre qué alimentos consumen y qué consecuencias conocen.
• Lectura guiada: Basado en el análisis del texto del libro de Saberes, se revisan conceptos sobre alimentos ultraprocesados y su impacto en la salud (pág. 45-50).
• Discusión guiada: ¿Qué enfermedades se relacionan con malos hábitos alimenticios? ¿Cómo podemos prevenirlo? Se promueve el pensamiento crítico y la conexión con experiencias cotidianas.

• Analizar en grupos pequeños las imágenes de diferentes alimentos, clasificándolos en naturales, procesados y ultraprocesados, y discutir sus posibles efectos en la salud.
• Mapear en un cuadro comparativo los alimentos que consumen en su dieta y las posibles consecuencias futuras (señalando causas y efectos).

Fase 2: Preguntas de indagación

Formular hipótesis y generar preguntas que guiarán la investigación.

• Lluvia de ideas: ¿Qué sucede si consumimos demasiada sal, azúcar o grasas saturadas? ¿Cómo afecta esto a nuestro cuerpo?
• Formulación de hipótesis: Cada equipo propone hipótesis, por ejemplo: "El consumo excesivo de azúcar puede causar caries y diabetes".
• Construcción de preguntas: ¿Qué alimentos contienen más azúcar?, ¿Qué hábitos alimenticios saludables podemos promover en la comunidad?

• Investigar en fuentes confiables y en el libro de Saberes (pág. 50-55) sobre los efectos del consumo de alimentos ultraprocesados.
• Elaborar un mapa conceptual con las hipótesis y preguntas, que guiará la investigación.

Fase 3: Diseño y experimentación

Recopilación de datos mediante experimentos, encuestas y análisis de casos.

• Experimento casero: Medir la cantidad de azúcar en diferentes bebidas (jugos, gaseosas, té). Los estudiantes registran datos y comparan.
• Encuesta en la comunidad escolar: ¿Qué alimentos ultraprocesados consumen? ¿Qué hábitos alimenticios saludables practican?
• Análisis de casos: Estudio de un caso hipotético basado en un niño con caries y otro con hipertensión, relacionando sus dietas según el texto de Saberes.

• Crear infografías que muestren la cantidad de azúcar en diferentes alimentos y bebidas.
• Realizar entrevistas o encuestas y analizar los datos estadísticamente, relacionándolos con los contenidos del libro.

Fase 4: Conclusiones

Interpretación de datos, reflexión y comunicación de resultados.

• Debate estructurado: ¿Qué cambios en nuestros hábitos alimenticios podemos proponer para prevenir enfermedades?
• Presentación de proyectos: Cada grupo comparte su análisis, conclusiones y recomendaciones para la comunidad.
• Reflexión escrita: ¿Qué aprendí sobre la relación entre alimentación y salud? ¿Cómo puedo aplicar esto en mi vida?

• Elaboración de un mural digital o papel que resuma los hallazgos y recomendaciones.
• Creación de un podcast o video corto explicando las conclusiones y promoviendo hábitos saludables.

Fase 5: Evaluación y aplicación

Reflexión sobre los aprendizajes y propuestas para la comunidad.

• Plan de acción: Diseñar una campaña de promoción de alimentación saludable en la escuela y comunidad.
• Presentación final: Exposición oral o digital, defendiendo las propuestas.
• Autoevaluación y coevaluación: Reflexionando sobre su participación, pensamiento crítico y comprensión del impacto de la alimentación en la salud.

• Crear materiales de sensibilización (folletos, posters, videos) para la comunidad escolar.
• Organizar actividades de difusión y sensibilización en la comunidad escolar para promover cambios en los hábitos alimenticios.