Proyecto Educativo: Un menú saludable

Datos del proyecto

Nombre del proyecto	Un menú saludable
Asunto/Problema	Identificar alimentos consumidos, investigar sus nutrientes, elaborar un cartel sobre los colores de los alimentos de su comunidad y diseñar menús.
Escenario	Aula
Metodología de enseñanza	Investigación
Ejes articuladores	Pensamiento crítico
Campos formativos	Lenguaje y Comunicación, Pensamiento Matemático, Exploración y comprensión del mundo, Desarrollo personal y social
Contenidos

• Lenguajes: Descripción, comparación, narración y exposición oral y escrita

• Saberes: Multiplicación y división, resolución de problemas con fracciones y decimales

• Ética: Valoración del cuidado del cuerpo y la alimentación saludable

• Humano: Reconocimiento de la comunidad y cultura alimentaria |

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Campos formativos y Ejes articuladores

Campo formativo	Eje articulador	Descripción
Lenguaje y Comunicación	Pensamiento crítico	Expresar ideas, investigar y argumentar sobre alimentos y nutrición.
Pensamiento Matemático		Uso de multiplicación, división, fracciones y decimales en actividades relacionadas con el cálculo de porciones y análisis de datos.
Exploración y comprensión del mundo		Conocer los alimentos de la comunidad, sus nutrientes y colores.
Desarrollo personal y social		Valorar hábitos saludables y el cuidado de la alimentación.

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Metodología: Investigación

• Se fomenta la búsqueda activa de información, análisis crítico y reflexión.

• Se utilizan actividades prácticas, debates, exposiciones y creación de materiales visuales.

• Se promueve el trabajo colaborativo y el aprendizaje basado en problemas reales.

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Secuencias didácticas por día

Día	Actividades Iniciales	Actividades de Desarrollo	Actividades de Cierre
Lunes	Inicio:

• Presentación del proyecto con una discusión sobre qué saben de alimentos saludables.

• Mostrar imágenes de diferentes alimentos y preguntar cuáles consideran saludables y por qué. | Desarrollo:

• Investigar en libros y en internet sobre los alimentos consumidos en la comunidad.

• Realizar un listado de estos alimentos. | Cierre:

• Compartir en grupo los alimentos que identificaron.

Martes	Inicio:

• Plantear la pregunta: ¿Qué nutrientes contienen los alimentos? | Desarrollo:

• Investigar los nutrientes presentes en los alimentos listados, con ayuda de guías o fichas.

• Elaborar un mapa conceptual sobre los nutrientes y su función. | Cierre:

• Compartir los conocimientos adquiridos.

Miércoles	Inicio:

• Introducir la idea de los colores en los alimentos y su importancia. | Desarrollo:

• Investigar y observar los colores de los alimentos en la comunidad.

• Elaborar un cartel sobre los colores de los alimentos y qué nutrientes aportan (por ejemplo, rojo para vitaminas C, verde para fibra, etc.). | Cierre:

• Presentar y explicar el cartel.

Jueves	Inicio:

• Plantear el reto: diseñar un menú saludable para un día. | Desarrollo:

• Elaborar diferentes menús considerando los alimentos investigados, sus nutrientes y colores.

• Utilizar multiplicación y división para calcular las cantidades y porciones. | Cierre:

• Presentar los menús en grupos.

Viernes	Inicio:

• Revisar los aprendizajes de la semana.

• Preparar una exposición final del proyecto, incluyendo los menús, el cartel y los conocimientos sobre nutrientes. | Cierre:

• Exposición de los trabajos.

• Reflexión grupal sobre lo aprendido y la importancia de una alimentación saludable. |

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Actividades específicas por día

Día 1: Conocimiento previo y exploración

• Inicio:

- Dinámica de presentación: "¿Qué alimentos conoces y cuáles te gustan?"
- Preguntas exploratorias: ¿Qué comes normalmente? ¿Por qué eliges esos alimentos?

• Desarrollo:

- Observación y clasificación de alimentos en imágenes o muestras reales.
- Elaboración de un mural con los alimentos identificados.

• Cierre:

- Discusión grupal sobre la importancia de una alimentación variada y saludable.

Día 2: Investigación de nutrientes

• Inicio:

- Pregunta motivadora: ¿Qué nos hace fuertes y sanos?

• Desarrollo:

- Investigar en textos, videos o fichas qué nutrientes contienen los alimentos.
- Crear un cuadro comparativo con los alimentos y sus nutrientes.

• Cierre:

- Presentar en pequeños grupos lo aprendido y resolver dudas.

Día 3: Colores y nutrientes en la comunidad

• Inicio:

- Mostrar diferentes alimentos de la comunidad y preguntar: ¿De qué color son?

• Desarrollo:

- Investigar los colores y asociarlos a nutrientes.
- Elaborar un cartel con los colores y nutrientes que identificaron.

• Cierre:

- Explicar el cartel y reflexionar sobre la importancia de la variedad de colores en la dieta.

Día 4: Diseño de menús saludables

• Inicio:

- Presentar el desafío de crear un menú completo para un día.

• Desarrollo:

- En equipos, diseñar menús considerando los alimentos, nutrientes y colores.
- Usar multiplicación y división para calcular porciones y cantidades.

• Cierre:

- Compartir los menús en plenaria y discutir su equilibrio y variedad.

Día 5: Presentación y reflexión final

• Inicio:

- Preparar las exposiciones y materiales visuales.

• Desarrollo:

- Presentar los menús, carteles y conclusiones del proyecto.
- Responder preguntas y comentar sobre lo aprendido.

• Cierre:

- Reflexión grupal: ¿Qué aprendieron sobre la alimentación saludable? ¿Por qué es importante cuidar nuestra dieta?
- Elaborar un compromiso o cartel con hábitos alimenticios saludables.

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Evaluación

Criterios	Evidencias	Instrumentos
Participación activa	Participación en actividades y discusiones	Observación y lista de cotejo
Investigación y análisis	Mapas conceptuales, cuadros comparativos	Rúbrica de análisis
Creatividad y presentación	Carteles, menús, exposiciones	Listas de cotejo, portafolio
Comprensión de contenidos	Preguntas orales, respuestas y reflexiones	Evaluación formativa
Trabajo en equipo	Roles y colaboración en actividades	Rúbrica de trabajo en equipo

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Notas finales

Este proyecto promueve la integración de conocimientos, habilidades y valores relacionados con la alimentación saludable, fomentando el pensamiento crítico a través de la investigación y la reflexión, en un escenario dinámico y participativo.