Proyecto Educativo: Nutrición

Datos Generales del Proyecto

Nombre del Proyecto	Nutrición
Asunto/Problema	Alimentación saludable, alimentos no saludables, etiquetas nutrimentales y sellos en los productos
Escenario	Aula
Metodología de enseñanza	Basado en problemas
Ejes articuladores	Vida saludable
Contenidos	Alimentación saludable, costumbres comunitarias, riesgos de ultraprocesados, acciones para mejorar la alimentación, y elaboración de trípticos informativos
PDA (Propuestas Didácticas de Aprendizaje)	Análisis de sucesos, fortalecimiento del sistema inmunológico, toma de decisiones, creatividad
Nivel educativo	Niños de 11 años (Primaria)
Campos formativos	Comunicación, Pensamiento matemático, Exploración y comprensión del mundo natural y social, Desarrollo personal y social

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Campos formativos y Ejes Articuladores

Campos formativos	Ejes articuladores
Comunicación	Vida saludable
Pensamiento matemático	Vida saludable
Exploración y comprensión del mundo natural y social	Vida saludable
Desarrollo personal y social	Vida saludable

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Metodología

Enfoque	Basado en problemas: Se presenta a los estudiantes situaciones relacionadas con la alimentación y la salud, promoviendo la reflexión y búsqueda de soluciones creativas y prácticas.
Estrategias	Análisis de casos, trabajo en equipo, experimentación, investigación, producción de materiales didácticos (trípticos), debates, y presentaciones.

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Secuencias Didácticas (5 días a la semana)

Día 1: Reconociendo nuestra alimentación y hábitos

Inicio	- Dinámica de bienvenida: "Mi plato favorito" (cada alumno comparte su comida preferida). <br> - Planteamiento del problema: ¿Qué comemos y qué deberíamos comer para estar sanos?
Desarrollo	- Charla guiada sobre qué es una alimentación saludable y costumbres alimenticias en la comunidad. <br> - Presentación de ejemplos de alimentos saludables y no saludables. <br> - Actividad grupal: listar alimentos que consumen habitualmente y clasificar si son saludables o no.
Cierre	- Reflexión grupal: ¿Qué alimentos debemos incluir o evitar en nuestra dieta? <br> - Registro en cuaderno de las ideas principales.

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Día 2: Conociendo las etiquetas nutrimentales y sellos en los productos

Inicio	- Pregunta generadora: ¿Qué información tienen en los empaques de los alimentos? <br> - Presentación de etiquetas nutrimentales y sellos en productos.
Desarrollo	- Exploración de etiquetas en diferentes productos (imágenes o reales). <br> - Actividad práctica: leer etiquetas y responder preguntas sobre los nutrientes, ingredientes y sellos. <br> - Discusión sobre cómo estas etiquetas ayudan a decidir qué comer.
Cierre	- Elaboración de una lista de aspectos importantes a revisar en las etiquetas. <br> - Compartir aprendizajes con la clase.

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Día 3: Riesgos de los alimentos ultraprocesados y hábitos saludables

Inicio	- Presentación de un video corto sobre los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados. <br> - Pregunta: ¿Qué daños pueden causar estos alimentos?
Desarrollo	- Debate en grupos: ventajas de comer alimentos naturales y riesgos de ultraprocesados. <br> - Investigación guiada: ¿Qué acciones podemos tomar para mejorar nuestra alimentación? <br> - Elaboración de un mapa mental con ideas principales.
Cierre	- Puesta en común: compromisos personales para cuidar nuestra alimentación. <br> - Reflexión escrita en diario de aula.

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Día 4: Elaboración de un tríptico informativo

Inicio	- Presentación del proyecto: crear un tríptico que informe sobre la alimentación saludable y prevención de problemas relacionados.
Desarrollo	- Organización en equipos: asignación de temas (beneficios de una dieta saludable, etiquetas, riesgos de ultraprocesados, acciones para mejorar). <br> - Investigación y diseño del tríptico usando materiales disponibles. <br> - Asesoría del docente para contenido y presentación.
Cierre	- Presentación de los trípticos en pequeños grupos. <br> - Comentarios y retroalimentación entre pares.

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Día 5: Reflexión, toma de decisiones y compromiso

Inicio	- Visualización de los trípticos creados. <br> - Pregunta: ¿Qué aprendimos y qué podemos hacer para cuidar nuestra salud?
Desarrollo	- Actividad de reflexión: cada estudiante escribe en su cuaderno qué acciones concretas va a realizar para mejorar su alimentación y hábitos saludables. <br> - Elaboración de un mural colectivo con los compromisos.
Cierre	- Dinámica final: "Mi plan saludable" (cada alumno comparte una acción que implementará en su vida diaria). <br> - Evaluación participativa: ¿Qué aprendimos? ¿Qué nos gustaría seguir explorando?

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Contenidos Transversales y Ética

Contenido ético	- Reconocer la importancia de respetar las decisiones alimenticias propias y de otros. <br> - Promover la responsabilidad en el cuidado de la salud y el bienestar.
PDA ética	- Fomentar el respeto y empatía en las conversaciones sobre alimentación y salud. <br> - Promover acciones responsables y solidarias para mejorar la comunidad.

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Contenido Humano: Toma de decisiones y creatividad

| - Promover en los alumnos la capacidad de analizar situaciones relacionadas con la alimentación y decidir acciones saludables. <br> - Incentivar la creatividad en la elaboración de materiales informativos y en la búsqueda de soluciones. |

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Evaluación

Instrumentos	- Observación participativa <br> - Diario de aprendizaje <br> - Presentación de trípticos <br> - Participación en debates y reflexiones
Criterios	- Comprensión de conceptos de alimentación saludable. <br> - Capacidad para analizar información (etiquetas, riesgos). <br> - Creatividad y trabajo en equipo. <br> - Compromiso en acciones para mejorar su salud.

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Recursos

• Cartulinas, marcadores, revistas, etiquetas de productos, material de lectura, videos cortos, ejemplos reales de productos, guías para lectura de etiquetas, cuadernos y materiales de escritura.

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Conclusión

Este proyecto busca sensibilizar a los niños sobre la importancia de una alimentación saludable, promoviendo su participación activa, reflexión crítica y compromiso con prácticas que mejoren su calidad de vida, desde un enfoque pedagógico basado en problemas y en la articulación de saberes, valores y habilidades.