comidas tipicas de veracruz
Por
channelkids
2025-05-30
Proyecto Educativo: Comidas Típicas de Veracruz
Datos Generales
| Nombre del Proyecto | Comidas Típicas de Veracruz |
|---|---|
| Escenario | Escuela |
| Asunto/Problema | Realizar platillos típicos de Veracruz: costilla en chile seco, chiles rellenos, tostadas, pambazos |
| Metodología de enseñanza | Comunitaria |
| Ejes articuladores | Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura |
Campos formativos, ejes articuladores y componentes de la NEM
| Campos Formativos | Ejes Articuladores | Componentes |
|---|---|---|
| Lenguaje | Apropiación cultural a través de lectura y escritura | Contenido: lectura, escritura, narración de recetas, vocabulario cultural |
| Saberes | Cultura, tradiciones y conocimientos ancestrales | Contenido: historia, ingredientes, preparación tradicional |
| Ética | Valoración y respeto por las tradiciones culturales | Contenido: respeto por las recetas, cultura y diversidad culinaria |
| Humano | Hábitos saludables y bienestar | Contenido: alimentación saludable, prácticas de higiene en la cocina |
Secuencias didácticas por día
| Día | Objetivo principal | Actividades | Recursos | Evaluación |
|---|---|---|---|---|
| Lunes | Introducir las comidas típicas de Veracruz y su importancia cultural | - Presentar imágenes y videos sobre Veracruz y sus platillos.<br>- Conversar sobre qué saben y qué les gustaría aprender.<br>- Leer cuentos o historias relacionadas con la comida veracruzana. | Imágenes, videos, cuentos, cartel de recetas | Participación en la conversación y comprensión básica |
| Martes | Reconocer los ingredientes y utensilios necesarios para preparar los platillos | - Listar ingredientes y utensilios con apoyo visual.<br>- Dibujar o recortar ingredientes para hacer un mural.<br>- Charla sobre la importancia de cada ingrediente y utensilio. | Imágenes, recortes, materiales de dibujo | Participación en el mural y reconocimiento de ingredientes |
| Miércoles | Aprender y practicar la preparación de uno de los platillos (ejemplo: tostadas) | - Presentar paso a paso la receta.<br>- Realizar una actividad práctica en la cocina con supervisión.<br>- Dialogar sobre la higiene y hábitos saludables durante la preparación. | Cocina escolar, ingredientes, recetas visuales | Participación activa y observación del proceso |
| Jueves | Fomentar la escritura y la lectura relacionada con las comidas | - Escribir etiquetas para los ingredientes y utensilios.<br>- Leer recetas en grupo.<br>- Crear una tarjeta o libro con recetas sencillas. | Cuadernos, etiquetas, libros de recetas | Participación en la lectura y escritura de recetas |
| Viernes | Celebrar y compartir lo aprendido, valorando la cultura culinaria | - Preparar una pequeña muestra de los platillos cocinados.<br>- Compartir con la comunidad escolar o padres.<br>- Reflexionar sobre lo aprendido y expresar sus ideas. | Platillos preparados, cartel de reflexiones | Participación, valoración cultural y expresión oral |
Detalle de la metodología comunitaria aplicada
Contenidos específicos adaptados a niños de 9 años
| Contenidos | PDA (Posibles Datos de Aprendizaje) |
|---|---|
| Lenguajes | - Reconoce y nombra ingredientes y utensilios.<br>- Escribe pequeñas recetas o instrucciones.<br>- Lee cuentos o historias relacionadas con la cultura culinaria veracruzana. |
| Saberes | - Conoce la historia y tradición de los platillos.<br>- Identifica los ingredientes típicos y su origen.<br>- Valora la diversidad cultural en la gastronomía. |
| Ética | - Valora el esfuerzo y respeto en la preparación.<br>- Reconoce la importancia de preservar las recetas tradicionales.<br>- Promueve el respeto por la diversidad cultural y gastronómica. |
| Humano | - Promueve hábitos de higiene y alimentación saludable.<br>- Reconoce prácticas culturales en la cocina.<br>- Participa en actividades que fomentan el bienestar personal y comunitario. |
Resumen visual del proyecto
| Semana | Temas principales | Actividades clave | Evaluación |
|---|---|---|---|
| Lunes | Introducción a Veracruz y sus comidas | Videos, cuentos, diálogo | Participación activa y comprensión de conceptos básicos |
| Martes | Ingredientes y utensilios | Mural, recortes, discusión | Reconocimiento y vocabulario de ingredientes |
| Miércoles | Preparación de tostadas | Cocina en grupo, higiene | Participación práctica y respeto por las instrucciones |
| Jueves | Escritura y lectura de recetas | Crear pequeños libros, etiquetas | Capacidad de leer y escribir recetas sencillas |
| Viernes | Celebración y reflexión | Cocina y compartir, reflexión final | Valoración cultural, participación y expresión oral |
Consideraciones finales
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